از سبدهای غذایی به عنوان راهنمایی در برنامه های آموزشی و مرجعی برای طراحی سیاست های حمایت از اقشار آسیب پذیر جامعه استفاده میشود.  در این مطالعه جداول سبد غذایی حمایتی مطلوب و مقرون به صرفه پایدار برای 16 گروه سنی (2-1 سال، 3-2 سال، 5-4 سال، 11-6 سال، 17-12 سال، 29-18 سال، 60-30 سال و بالای 60 سال) از اقشار آسیب پذیر جامعه شامل کودکان کار، معتادان متجاهر و زنان بی سرپرست و برای دو جنس محاسبه شد. سهم کربوهیدرات، پروتئین و چربی از انرژی تأمین شده در سبدهای غذایی مطلوب و مقرون به صرفه به ترتیب 55-75، 10-15 و کمتر از 30 درصد و پروتئین حیوانی از کل پروتئین حدود 50% بود. از میان ریزمغذی های کلیدی، ریبوفلاوین و ویتامین آ بیشتر از مقدار مورد نیاز و آهن و کلسیم در محدوده 85-80% نیاز تامین شده اند. بر پایه این اطلاعات، امکان طراحی کوپن غذا برای گروه های آسیب دیده شهری تهران وجود دارد. به علاوه، افراد امکان خریداری مواد غذایی بر اساس سلیقه یا ترجیحات خود را دارند و ضمن این که به خرید مواد غذایی سالم تر تشویق می شوند با حمایت از خرده‌فروشان مواد غذایی سالم و تولید محلی، به تقویت اقتصاد غذایی محلی کمک می شود.

عنوان طرح: تدوین سبدهای غذایی حمایتی مطلوب و مقرون به صرفه پایدار برای گروه های آسیب دیده شهری تهران: کودکان کار، معتادان متجاهر و زنان بی سرپرست

کد پزوهان: 43009361

مجری اصلی: فاطمه محمدی نصرآبادی